中国食品安全网讯（记者牛安春 刘延正）岁月不居，时节如流。刚刚过去的2021年，食品饮料行业踔厉奋发，笃行不怠，在奉献中收获，在创新中发展。春节来临之际，以六个核桃2430为代表的各品牌继续保持勇毅笃行的坚定，展现虎虎生威的雄风，抢占一年中最大的节日商机。

六个核桃2430是养元饮品联合中国核桃产业研究院专家推出的产品，即每灌240ml的产品含24g核桃营养。

敢用数字量化营养，这在概念营销盛行的饮品界的确需要勇气。此举开创了饮品界的一个先河，用著名营养师郑育龙的话说，养元饮品不仅开启了企业产品研发的新思路，也为中国健康饮品迈向营养量化新时代树立了里程碑。

养元饮品的这种勇气，其实源自24年专注国民智慧营养健康的底气。自1997年成立至今，养元饮品一直致力于以核桃仁为原料的植物蛋白饮料的研发、生产和销售。据苏宁金融研究院估算，2020年，养元饮品在核桃乳市场占有率为41.2%，在行业内具有领先优势。这种优势在2021年持续领航。2021年第三季度，养元饮品实现营业收入16.00亿元，较上年同期增长29.51%；实现净利润4.31亿元，较上年同期增长59.53%。

如果将时间再往前推几年，我们可以看到养元饮品更为立体的成长性。2018-2020年，养元饮品实现营收分别为81.44、74.59、44.27亿元，实现净利分别为28.37、26.95、15.78亿元。表面看营收和净利明显下降，但是净利率却高达34.8%、36.1%、35.6%。这个水平已经堪比白酒行业的水平。以山西汾酒为例，2018-2020年，其净利率分别为15.6%、16.3%、22%。此外，养元饮品2014-2020年的七年平均净利润高达23.7亿元，接近蒙牛乳业2014-2020年的七年平均净利润24亿元。

值得一提的是，在牢牢占据核桃乳市场领先地位的同时，养元饮品已经开始布局植物奶领域，打造第二增长曲线。植物奶是一个千亿级的新蓝海市场。根据前瞻产业研究院报告显示，随着年轻消费群体消费观念的改变，预计未来几年植物奶年均增速有望达到20%以上，2025年或将突破3000亿元。

依托六个核桃在植物蛋白饮料中的品牌优势，养元饮品布局植物奶无异于占据了天时、地利、人和，起点比其他企业明显要高很多。

推陈出新

“经常用脑，多喝六个核桃”。这句家喻户晓的广告语将养元饮品从幕后推向台前，就像王老吉之于“预防上火”功能，六个核桃在饮料界成功出圈。

在成功推出六个核桃之前，养元旗下的产品包括八宝粥、核桃乳、饮料等15个品类，但反响平平。为了突出重围，董事长姚奎章通过三个月的走访调研，最后决定做差异化的核桃乳。

2008年六个核桃抓住时机，将市场从河北扩大到全国。在品牌传播方面采取“央视+战略市场卫视”交叉覆盖策略。2010年请陈鲁豫代言，并在央视《新闻联播》后30秒播出“经常用脑，多喝六个核桃”的广告语，一夜成名。之后又连续冠名了《最强大脑》、《挑战不可能》、《今晚80后脱口秀》等益智类现象级栏目，在全国市场声名鹊起。

在产品定位方面，六个核桃瞄准了健脑益智饮料这个市场空白点，并锁定学生为消费示范人群。此族群不仅庞大、稳固而且带动性强。通过塑造“辛苦学习、紧张考试”的典型生活场景，六个核桃一下子击中了学生的下怀，找到与现代消费者需求之间的结合点。

此外，在渠道方面，无论是深度分销，还是终端陈列，六个核桃都耕耘得极深。同时，六个核桃为经销商提供“星级助销”服务模式，厂商价值协同、辅助进行铺货、客户维护、终端生动化建设等工作，加上高额的返点率，极大带动了经销商的积极性。

这一系列工作，不仅构建了立体网络，也大大提高了网点质量，从而打造了强势渠道网络体系，保证了销量产出。2018年2月12日，养元饮品成功在A股上市。

上市后，养元饮品获得快速发展，但它并没有故步自封，而是依托科研实力和品牌效应不断推陈出新，于2021年3月推出了新品“六个核桃2430”。

据介绍，该新品的研发灵感来自于中国疾控中心营养与健康所中心实验室的一项试食研究。六个核桃2430在配方上坚持“国民智慧营养健康”理念，以精简配方——0香精、0胆固醇、0反式脂肪、0糖，以及“五重细化研磨工艺”等创新工艺，实现口感和营养进一步升级，做到了好喝易吸收、天然无负担，深受Z世代消费者青睐。

值得注意的是，六个核桃2430可以满足高强度用脑人群的脑营养是具有实验依据的。中国疾病预防控制中心的对照试验显示，“每天补充不低于24克核桃仁，连续30天，对记忆有显著的正向作用”。2021年，六个核桃2430凭借过硬品质一举斩获多项重量级国际大奖。

事实上，早在2018年12月，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕曾在《核桃的营养价值及健脑益智功效研究》报告中指出，核桃中的亚麻酸是生成DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力；核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用；核桃中的蛋白质含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经有益；核桃中所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害。

中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙在《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》报告中也指出，人体试食试验结果表明：受试者连续服用云南、新疆和河北核桃仁按1：2：3的比例混合制成的六个核桃饮品30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆3项分测验量表分及记忆商高于试验前。

除了六个核桃2430，2021年，养元饮品还重磅推出第二大单品——养元植物奶。养元饮品为此耗资超2亿元，引进了国内第一条（目前唯一）、全球顶级的全豆生产设备，同时采用全球先进的欧洲植物奶生产工艺，以确保产品品质。

据了解，养元植物奶原料全部选用100%非转基因大豆与核桃，并通过UHT灭菌技术保留原料大豆、核桃100%的营养，确保蛋白质的含量能够达到3.6g/100g，与市场上高端牛奶持平。

科研赋能

六个核桃作为养元饮品的主导产品，采用独创的“5·3·28”生产工艺、创新的全核桃CET冷萃技术，在完美解决核桃乳“涩、腻”口感的同时，最大程度地保留了核桃仁的营养，这是六个核桃连续多年在核桃乳饮料全国市场销量领先的关键所在。

事实上，自2018年上市以来，养元饮品每年的研发投入都在递增。2018-2020年，公司研发费用分别为2146.31万元、5660.09万元和5919.99万元。2021年前三季度研发费用达到2421.47万元，较2020年同期的1924.48万元提高了25.82%。

这些研发投入主要用于大力推进产学研深度融合，寻求与高校合作，发挥外部力量与企业内部相结合的产学研一体化优势，强化科研创新转化能力。目前，养元饮品拥有中国轻工业核桃饮品重点实验室、院士工作站、博士后科研工作站、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室、河北省核桃饮品工程技术研究中心等多个技术创新平台，并与北京工商大学合作成立了中国核桃产业研究院，共同推动核桃产业由要素驱动向创新驱动转变。

作为植物蛋白行业领军者，养元饮品主导、参与起草了核桃乳行业标准和国家标准.

渠道升级

养元饮品目前主要采取“分区域定渠道独家经销模式”，特别是在三四线城市，建立起网点众多、覆盖面广、渗透力强的销售网络。截至2021年12月31日，养元饮品经销商1900多家，零售终端超过100万家，尤其是北方市场有着强大的基础。

养元饮品在保留传统渠道优势的基础上，以创造顾客价值为核心，启动营销模式升级战略，针对消费者购物习惯、饮用场景的改变，养元饮品面对当前市场各种新兴场景消费需求，开发针对性产品，开拓新兴渠道市场。公司精耕传统渠道，在做好线下KA、商超、传统终端网点的基础上，做强社区店、水果店、便利店等终端网点，做精市场存量。养元饮品还积极开拓直播带货、社区团购、O2O到家等新兴渠道，不断做大市场增量。

此外，养元饮品还通过跨界联合、私域下沉等方式实现营销破圈。据了解，养元饮品已经与华为、太平人寿等品牌达成了战略跨界营销合作；联合重庆永辉、北京物美等多家商超举办“走进工厂”系列直播活动；与私域平台微盟、有赞等通过终端店可直接面对社区群体进行直播，打通下沉社区入口。

渠道升级战略带来销售业绩明显改善。数据显示，养元饮品2021年前三季度实现营收50.12亿元，同比增长65.99%；净利润16.3亿元，同比增长39.54%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为13.73亿元，同比大涨71.49%。

饮品消费最近几年发生了诸多变化，最初是碳酸饮料的天下，后来转向茶饮料、养生饮料，接着又走向健康饮料，包括植物蛋白饮品等，现在又趋向于功能性饮品。每一次风向转变都紧随不断升级的消费需求。而受益于近几年来食品饮料“回归天然，回归健康”的潮流，植物蛋白饮料行业迎来复苏期。行业近5年复合增长率约为30%，远高于同一时期的软饮料行业平均增速。

对于养元饮品来说，无论是零糖版的“六个核桃”，还是0添加香精、0胆固醇、0反式脂肪酸的“养元植物奶”，都不难看出，其与消费者的距离更近了。