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今年7月份，中国食品科学技术学会联合六个核桃举行的首届核桃与脑健康科学大会上，普洱学院副校长田洋表示，核桃含有15%-20%的优质蛋白，18种氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上为不饱和性脂肪酸），富含亚麻酸以及多种维生素、矿物质。还有多位专家也对核桃的营养价值予以肯定。作为本次大会的联合主办方之一，六个核桃一直致力于挖掘核桃营养，助力国民脑健康。

秉持“提升国民智慧和幸福指数”的使命，六个核桃始终将国民脑健康放在发展首位。养元饮品通过对核桃健脑产品和脑科研事业的扶持，引领产业与健脑事业共同发展，助力解决国民脑营养问题，并以示范性、实践性的举措践行着呵护国民脑健康的品牌责任。

为了生产高品质的核桃乳产品，六个核桃在每一个环节都精益求精，其核桃乳原料都是来自新疆、云南、太行山三大黄金产区的优质核桃。新疆核桃个大皮薄，果仁肉厚，口感脆香，有回甜。云南核桃皮薄仁白，果肉饱满，散发着云南大果特有的水嫩纯香。太行山核桃果香浓郁扑鼻，蛋白质含量更高。

为了进一步保障产品品质，六个核桃工作人员还对核桃原料进行了严格的检测，采用“3·6·36”标准，包括：水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质等六大检测指标和36项理化指标检测。只有通过严格筛选的核桃才能进入生产车间成为六个核桃的原材料。

如果说原料的质量决定了产品品质的上限，那么研发和生产则决定了产品品质的基准。为推动产业链高质量发展，养元饮品不断在产业新技术、新工艺等方面进行突破。企业自主研发形成了行业领先的三大匠心工艺，其中，“5·3·28”工艺解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的难题；独创的“全核桃CET冷萃工艺”能有效去除核桃仁种皮中的苦涩物质；而“五重细化研磨”工艺使得核桃的营养成分更易于人体吸收。

强大的科研水平也让六个核桃成为行业标准的起草者和参与者，推动了行业的高质量发展。未来，六个核桃还将继续加强科学研究，深化产学研融合，不断助力核桃乳健脑事业的发展。通过不断的创新和研发，六个核桃也将为国民脑健康事业发展做出更大的贡献。