来源：财讯网

当前,我国消费者对于健康饮品的关注度持续上升,植物蛋白饮品因健康环保属性突出,受到消费者追捧,迎来快速发展期。根据前瞻产业研究院《中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》,目前我国从事植物蛋白饮料的企业数量较多,处于完全竞争市场,截止至2021年4月,全国共有9521家经营范围包含植物蛋白饮料生产制造的企业(不包含外资),其中注册资金规模超过1000万元以上的企业仅有768家,占所有企业比重约8.01%。

随着大量品牌涌入,植物蛋白饮品市场规模不断扩大,市场质量却参差不齐,如今的消费市场制胜关键在于企业研发的实力,从而达到对消费者需求的高质量满足。作为我国植物蛋白饮品行业的头部品牌,养元饮品深耕核桃健脑产业,在产学研一体化战略的指导下,将科研实力渗入到核桃乳生产的各个环节,助推产品品质升级,有效满足消费者的需求,引领行业向前发展。

科技助力,精选每一颗核桃原材料

核桃营养价值丰富,一直被认为是健脑佳品,深受消费者喜爱的六个核桃由纯核桃研磨而成,而要想让核桃乳营养价值发挥到最大,就需要找到品质最佳的核桃原材料,因此,原材料选择就变得非常重要。为此,养元饮品确立了三大黄金产区作为原材料供应地。

而养元饮品六个核桃并非随意挑选某产区的核桃来制成核桃乳,而是通过科学对比后确定的。为在全国20余个省市的核桃产区选择出最优质的核桃原材料,养元饮品科研人员深入各大核桃产区,通过3万多次的数据对比,以及6000多次的口感盲测,最终才挑选了云南、新疆、太行山这三大黄金产区。

确定黄金产区仅是其保证优质核桃原材料的第一步,为保证原材料的高品质,养元饮品对三大黄金产区的原材料也制定了最为严格的“3·6·36”采购标准,即对于三大产区挑选出来的优质核桃,需要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测,确保所有核桃原料的品质和安全。

在筛选核桃原材料的过程中,养元饮品充分发挥了自身科研力量,以科研数据为基础确定三大产区,同时对黄金产区核桃原材料也进行科学筛选,科研实力贯穿了整个原材料筛选全过程,为最终生产出高质营养的核桃乳打下了坚实基础。

汇聚高精尖“天团”,产学研一体化助推品质升级

精选原材料离不开科技的支持,产品生产过程更离不开科技的助力,因为要想保留核桃原材料的营养价值,提升口感,就必须在工艺上下功夫,而养元六个核桃坚持产学研一体化推动工艺创新升级。

在养元饮品发展的道路上,科技一直伴随左右,当前养元饮品已拥有两套行业领先的核桃乳生产工艺,“5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺。“5·3·28”工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成,可使核桃利用率达到97%以上,作为国内先进的核桃饮品生产工艺引领行业发展数年。

全核桃CET冷萃工艺则通过独创的靶向脱离工艺,有效去除核桃仁种皮的苦涩物质,在解决核桃乳涩腻的同时,完整保留核桃的营养,还原核桃乳最本真的味道,实现了对核桃仁及其种、皮营养的最大化利用,杜绝了核桃仁的无效利用。

同时,作为植物蛋白饮品行业龙头企业,养元饮品不仅拥有行业领先的尖端技术,还拥有国内领先的六大技术研发平台和1个国家级实验室,即中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室,河北省核桃饮品工程技术研究中心,六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站以及国际资质互认的CNAS实验室,汇聚了行业中的高精尖“天团”。

在健康消费逐渐成为市场主流的市场背景下,养元饮品坚持产学研发展战略,并将科研实力贯穿到核桃乳从选材到生产的全过程,拉开了与同一赛道其他品牌之间的差距。相信凭借六个核桃产学研实力,未来将持续引领植物蛋白饮品行业健康发展。